/双流第一美食battle/燃
爆
这
个
秋
天麻羊兔头肥肠粉一根面GO“爱吃什么”是老生常谈的话题比如有人喜欢甜粽子有人觉得咸粽子更对味儿有人觉得甜豆腐脑好吃却也有人偏爱辛辣的咸豆花儿美食派系的“Battle”在世界各地都可能会发生当然在“挑剔”的双流人眼里“吃”已经不再是一个简简单单的话题丰富的选择让“美食”成为双流饕餮客的闲侃佳话麻羊、兔头、肥肠粉……究竟谁才是双流第一美食？今天双流江湖中的几大美食要进行battle究竟谁才是你舌尖上的答案！（注：大双流美食太多，如有忽略敬请谅解，欢迎在留言区评论补充~）01/黄甲麻羊上榜理由：色泽光亮，肉质细嫩；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。黄甲麻羊，是成都市双流区的著名特产，在当地人们习惯称其为“双流麻羊”。悠久的历史文化底蕴与农耕自然结合，滋养出黄甲麻羊的“天生丽质”。来到黄甲街道，顺着大街小巷你会看到一路排开的是大大小小的羊肉馆，一口大锅再围着几条桌椅的小店，随意落座便可吃得心满意足。黄甲麻羊最大的特点是肉质鲜嫩无膻味，且生长过程受外界污染少、环保健康，年就获得了国家地理标志。吃羊肉的时候，要将鲜嫩的羊肉从滚烫的汤锅中夹起，在盛着辣椒、香菜等佐料的碟子中蘸一蘸。只有这样，当你一片一片送入口中时，那鲜美、醇香的味觉会让你享受惬意欲罢不能，情不自禁地连呼“巴适”。02/老妈兔头上榜理由：双流“家喻户晓”的存在，不仅味道鲜美，更是许多双流人的家乡记忆。享誉全国的兔头，千万人涌入双流只为啃这一口最地道的老妈兔头，举个手掌大小的兔头，肉质饱满、麻辣鲜香。五香的煮得又耙又糯，每一丝都包含香味；麻辣的很香又不会太辣，双儿一口气可以整几个。据说当初老妈是卖麻辣烫得小吃店，儿子喜欢吃兔头，老妈就用煮麻辣烫得底料给儿子煮兔头，没想到麻辣鲜香的兔头吸引了越来越多的人，由此火遍大街小巷。如今的双流，兔头几乎席卷了各大夜市小吃摊，卤水的、麻辣的、五香的、怪味的、鱼香的、烧烤的，但双流老妈兔头至今只做最经典、最正宗的麻辣和五香味。吃过双流老妈兔头的食客们对于这份老成都味道是难以忘怀的，即使不在双流，对成都的记忆中也一定有这份老味道。03/肥肠粉上榜理由：百年传承，始终不变的是这一晚肥肠粉的味道。很多双流人的一天就是从早晨那碗冒着热气的肥肠粉开始的。肥肠粉最早起源于清朝末年的双流白家镇，至今已有多年的历史了，据传最早是挑夫们挑担摆摊叫卖，大家都喊“担担肥肠粉”。后来喜欢吃的人越来越多，肥肠粉开始从白家走向了全川。这么一碗红火的肥肠粉，来自用心的制作，当别人还在被窝里酣睡时，店家每天凌晨就起来忙碌，开始整理食材熬制大骨高汤。一碗资格的肥肠粉，工序繁杂。从手工打粉，到佐料的精挑细选，每一碗正宗的肥肠粉，都有其独特的“灵魂”。用筷子将粉和调料和匀，香气顿时飘出，嗦一口粉，爽口细滑的感觉瞬间充满整个口腔。再咬一口肥肠结子，软糯的肥肠混合鲜辣的汤底迸发出奇妙的口感，万分满足。04/黄龙溪一根面上榜理由：一碗只有一根面，一锅也是一根面，即使不加绍子味道也是鲜美无比。俗话说“不吃一根面，枉到黄龙溪”，曾经红遍大江南北的一根面，吸引了无数人前来观光，很多游客不远万里来到黄龙溪，必定会尝一碗美味的“一根面”。一根面最大的特色就在于一碗只有一根面，而且吃法也很讲究：得夹住这根长面条从头吃到尾，如果大口大口往嘴里塞，是难以品尝出味道的。吃的时候要夹起面条的一端送入嘴里，面条滑爽弹牙，筋道有嚼劲，口味则鲜香绵糯。一根面从头吃到尾，吃完了仍然意犹未尽。“一碗只有一根面，一锅也是一根面，一根面要多长有多长。”一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道，即使不加绍子，味道也是鲜美无比。05/蘸水肥肠上榜理由：口感软糯，肥而不腻，开豪车也要去吃的蘸水肥肠。前面提到双流的肥肠粉，自然不得不提蘸水肥肠了。作为一款以美味致胜的小吃，其新颖的口感以及蘸水秘制的配方，吃起来肉嫩可口、肥而不腻，丰富的做法和独特的口感让其享誉八方。大碗的肥肠汤里，有清甜的莲白，肥肠的口感柔韧劲道，稍作抵抗便化作腹中餐，配上特制的红油蘸水，更是让丰腴鲜糯的肥肠锦上添花，让人稍不注意就干掉三碗白米饭。06/乔一乔怪味干锅上榜理由：香字当头，怪在其中，一份不一样的“双流味道”。乔一乔在双流的名声，基本是和老妈兔头齐名。而它凭借一锅怪味干锅打天下，很多人来这里就是为了吃干锅，干锅唇舌、干锅兔头，麻辣又鲜香。怪味干锅体现的是一个味道的“怪”，香，但是不闷人；麻，但又不木滞。香字当头怪在其中，香辣麻怪让人赞不绝口。特制的秘方与现代烹饪技术的结合，用20多种香料和兔头、鸭唇混合爆炒，才打造出这锅不一样的“双流味道”。这些双流地道的美食想要分出个高低来也是十分不容易接下来的投票权就交到你的手里留言告诉双儿你更喜欢那一个吧~转自：双流文化旅游
