北京湿疹哪个医院好 https://m-mip.39.net/czk/mipso_8589789.html神农尝百草找出好的药材，李时珍编写《本草纲目》造福后人，每个植物都有它的神奇之处。
朝鲜蓟（ji，四声）就是一种可以吃也可以提供药用价值的植物，虽然它叫朝鲜蓟，但是却与朝鲜毫无关系，是地中海传过来的植物，在我国叫做菜蓟（没有别的意思）。
今天这期天然计划，我们就来讲讲地中海沿岸的穿山甲和荷花的合体——朝鲜蓟。
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朝鲜蓟
是什么营养
朝鲜蓟，原产地中海沿岸，是由菜蓟演变而成。以意大利栽培最多。19世纪由法国传入中国上海。中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。
美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，它的可食用部分有板栗的香味，罐头制品在国际市场供不应求，年需求量在10万吨以上，为适应国际市场的需要，中国台湾省有较大面积种植，产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。
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朝鲜蓟
食用价值
朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。
朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A0.05毫克，维生素B10.06毫克，维生素C0.08毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。
叶片含菜蓟素，有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新，有类似栗子的香气。朝鲜蓟内含多酚类、*酮类、萜类、菊糖及天门冬酰胺等物质,常食可保护肝肾,增强肝脏排*功能。
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朝鲜蓟
药用价值
降胆固醇、护肝
大量研究表明，朝鲜蓟提取物能通过降低人体内胆固醇和内源性甘油三酯来调节人的脂质代谢。胆汁是消除胆固醇的主要途径，朝鲜蓟提取物能通过促进胆汁的代谢和排出，降低人体肝脏和血清中的胆固醇含量，从而保护人的肝胆。同时，许多研究显示朝鲜蓟提取物能直接作用于内源性胆固醇的合成。目前，朝鲜蓟提取物已经被用于多种熬夜护肝产品，是护肝产品中的优秀成分之一。
抗氧化
朝鲜蓟中多酚类化合物是主要的抗氧化物质。科学家对朝鲜蓟提取物进行了体外抗氧化实验，证明朝鲜蓟提取物具有抗氧化活性。
改善消化不良
朝鲜蓟提取物能明显改善消化不良，其机制也是促进胆汁分泌。研究证实，朝鲜蓟提取物有治疗便秘、腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状的功效。此外，朝鲜蓟还能提高肠蠕动，促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送，从而达到预防便秘、排*养颜、排出肝肾积*和利尿通便的作用。
其他作用
朝鲜蓟叶曾用于治疗高尿酸血症和痛风。研究表明其机制是朝鲜蓟叶提取物及其主要成分能抑制*嘌呤氧化酶的活性,使尿酸水平降低。种种实验表明，朝鲜蓟不仅好吃到供不应求，还对人体的肝胆、肠胃有很大的益处，小编已经连夜打开了某个橙色软件冲了！听说当作配菜或者油炸了蘸柠檬*油吃yyds哦～
本文部分数据及结论引用自以下文献：
1.周淑荣，董昕瑜，包秀芳等.?朝鲜蓟栽培管理，《特种经济动植物》，
2.樊伟芳，唐忠厚，陆国权，高营养保健蔬菜——朝鲜蓟/推介两个紫甘蓝品种．《WanFang》，
3.张红梅、张玉荣，菊科中的特稀蔬菜．?《CNKI;WanFang》，
4.洋蓟提取物在预防抗结核药物所致肝损伤的应用，范明，中华医学会结核病学分会年全国结核病学术大会论文汇编
5.朝鲜蓟对慢性、迁延性肝炎的初步疗效，上海医药工业研究院制剂研究室，医药工业.,(02)
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