日常生活中，很多人都喜欢直接从冰箱里拿出饮料来一饮而尽，实在是痛快;在天气较热时，大家也通常会把蔬菜、肉类、水果、零食等放进冰箱来保鲜。很多人认为，把食物放进了冰箱等同于放进了保险箱，其实并非如此，在使用冰箱时若不注意，就会发现“冰箱病”正在向您招手。
“冰箱病”是个啥病?
很多人会问:“我只听说过‘空调病’，从没听说过还有‘冰箱病’，这是个啥病?”
“冰箱病”，是指以不适当的方式食用了存放在冰箱中的食物后，出现的腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适，除可引起冰箱胃炎、冰箱肠炎外，还可引起冰箱头痛、冰箱肺炎等。
这是因为冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。现普遍认为，耶氏菌小肠结肠炎可能与冰箱的普及有关，耶氏菌广泛存在于猪、牛、羊、鸽等动物体内，并可长期存活。耶氏菌在-4°C仍能繁殖生长，其主要通过被污染的食物、水源，经消化道传播。耶氏菌最易污染瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品，因此，如果食用这些食物时未完全加热，就极易引起冰箱肠炎，导致腹痛、腹泻、呕吐、发热等。
此外，从冰箱里取出的食物，其温度与人体温度相差较大，若快速进食，可引起反射性的血管收缩，血流量减少，导致生理功能失调，诱发头痛、上腹阵发性绞痛、恶心、呕吐等症状。
冰箱的正确“打开方式”
01
食物放一段时间后再食用
从冰箱取出的食物，如冷饮、冷食等，应在室温下先放置一段时间后再食用;而对于能加热的食物，如熟食等，应彻底加热后再食用。
02
注意食物的保质期
有研究发现，如果食用了冰箱里超期储存的食物，就可能会引发腹痛、腹泻等。建议大家日常可补充点益生菌，有助于调整肠道菌群平衡，抑制并清除肠道中致病菌，减少肠源性毒素的产生，促进机体对营养物的消化、吸收。
03
食物摆放有讲究
冰箱内的食物摆放应仔细分类，生熟分开，以防交叉污染。
建议将比较怕冻的食物(如蔬菜、水果等)存放在靠近冰箱门的中部位置，以免冻伤;
不怕冻的饭菜和豆类食品可放在冰箱较深的地方;
不易变质或马上要吃的食物(如鸡蛋、饮料、调味品等)可放在靠近冰箱门的地方;
新鲜熟食等易变质的食物应放在冰箱内部的架子上或盒子中。
需注意的是，冰箱内食物不要放得太满，要留一些空隙，以保证食物内部达到理想温度。
04
定期清理冰箱
很多人认为，冰箱里温度低，不利于细菌生长，因此不用经常清洗。但其实，冰箱内部较湿润且营养丰富，细菌依然能存活并缓慢生长。因此，夏季一般建议每周或每月清洗一次冰箱。正确的流程是断电、清空物品，用小苏打或洗洁精彻底清洗冰箱内部，并风干。冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要记得清洗干净。
