现在天气越来越冷，很多人都会“贴秋膘”，此时选择的食物大多都是猪肉，牛肉，羊肉等。经常吃肉能够满足身体营养需求，还有助强健体魄，尤其是羊肉，更是受到人们的欢迎。
很多人都会在寒冬来临之际，吃火锅涮羊肉，或者是喝上一碗羊汤，既暖身又可以有效滋补身体。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。不过有很多年轻人，因为羊肉有很大的膻味，所以并不喜欢吃羊肉。
其实一公斤的羊肉如果能够放入10克的甘草和适量料酒生姜一起烹调都可以去掉膻味，而且也可以保证羊肉的风味。
羊肉对身体有哪些好处？
与生猪相比，羊的营养成分相对较高，无论是从人体脂肪还是胆固醇水平，都较少，但蛋白质却较多，而且维生素B1、维生素B2含量丰富，维生素B6及其铁、锌、硒含量丰富，多吃羊肉，对身体有好处。
1、温补脾胃
日常生活期间可以适当的吃一些羊肉，羊肉能够促进消化酶的分泌，能够保护胃黏膜，不仅能够达到温补脾胃的效果，改善食欲不佳或者是反胃迹象，帮助脾胃虚寒的人群得到改善。
避免过量的摄入容易增加肠胃道的负担，会出现腹胀、腹部疼痛以及腹泻等异常情况发生。如果身体比较虚弱的情况下可以适当吃一些羊肉，羊肉是一种温性的食物，能够达到保暖的效果，也能够改善体质虚寒。
2、壮阳补肾
男性如果出现了阳痿，早泄，遗精，腰膝酸软等肾虚症状时，可以适当吃一些羊肉，里面含有的物质能够达到滋补效果，有助于阳痿早泄改善，从而达到壮阳补肾作用。
3、滋补身体
在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以，秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
4、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。且羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉，是癌细胞的“加速剂”吗？
说起致癌物，大家应该都会感到害怕，在一些人的理解中，红肉也具有致癌的作用，羊肉是红肉的一种，自然也会存在相同的特性。在日常中见到的各类红肉中，大家熟知的包括羊肉、牛肉、猪肉等，不少人觉得食用后对身体健康不利。
这是因为红肉已被列为2A级致癌物，2A级致癌物主要指的是，对于动物有确定的致癌性作用，对于人类致癌性有很大的可能。
很多人认为红肉中含有丰富的饱和脂肪酸，很容易抑制胰岛素的分泌，而且也会刺激胆汁酸分泌降胆汁酸，进入十二指肠后经过一系列转化也会形成脱氧胆酸和石胆酸，从而就会促使肠结肠癌的问题产生，所以很多人也是认为，像羊肉吃结肠癌的发物。
但其实关于这种说法，也并没有完全的科学依据能够证明，像羊肉能够帮助其他补中益气，开胃健脾等功效对身体健康有一定的好处，而且羊肉属于一种温补性的食物，并不存在致癌的情况。
由于红肉中的蛋白质以及维生素含量是比较高的，可以维持身体正常的需求，所以在平时可以适量的食用，对身体没有太大的影响，也不会加速癌症的出现。
世卫组织提醒：这4种肉，或要少吃
1、加工肉类
现在很多工厂的肉类产品都会通过腌制或风干，亦或是烟熏等方法来处理。从而来提升口感并延长它的保鲜期，常见的加工肉类有香肠，牛肉，肉罐头，酱牛肉等这些加工类的肉，在年被列入一类致癌物。
这类的肉在制作时会导致大量营养元素流失，其中所含亚硝酸盐比较高，亚硝酸盐本身没有致癌的物质在，但是在体内某些特定的情境下就会转换成亚硝胺类致癌物。
2、高温烤肉
在平时大家特别喜欢吃烧烤，烧烤的烹饪方式是将肉在火上边烤，在烹饪的过程当中温度比较高，能够高达℃，这样会产生一种名为杂环胺的致癌物，很多人可能并没有听说过，但是我们所吃的食物上面被烧焦的黑色物质其实就是杂环胺。
大家还需要注意，因为肉当中含有大量的油脂，在烧烤的过程当中，油脂滴入到木炭不完全燃烧会产生多环芳烃的致癌物，这些物质都会增加致癌风险，所以在平时要尽量少吃高温烤肉。
3、冷冻肉
生活当中很多人在超市购买肉类的时候，都会看到很多肉类，经过冷冻储存，也有很多人将购买回的肉类，放在冰箱当中进行冷冻储存，但也要注意储存的时间，尽量不要超过一个月。
长期储存的肉类，没有办法保证其营养以及食物的安全性，更容易滋生细菌病毒产生污染问题，食用之后可能也会给人体健康造成影响。
所以提醒大家，尽量不要长期食用不明时间的冷冻肉，避免导致身体抵抗力免疫力下降，增加身体的负担以及疾病的产生，尽量购买新鲜的肉食，在短时间内尽快吃完。
4、熏红肉
熏肉是种比较常见的美食，很多地区有制作这种食物的风俗，通过腌制配合烟熏的手法，能够将食物的味道转变，受到很多人的喜爱。
但由于制作方式的特殊性，其中也存在一些致癌成分，例如亚硝酸盐、苯并芘等，经常食用熏制的红肉，会提高消化代谢器官例如胃部、食道等的癌变风险。大家为身体健康着想，应该在平时注意控制好摄入量。
